Non omnia passum omnes

Не о денежных единицах Др. Греции, а самых что ни на есть настоящих.
Природу дарования до поры до времени отпустим, а рассмотрим лучше его характеристики.
Без них мы все равно не сможем ничего понять, так как рискуем не найти объект исследования.

Как определить настоящий талант?
 
Со схоластической точки зрения, в самом вопросе таится подвох. Можно ли судить о таланте,
не будучи им наделенным? Необходимо исходить из предпосылки, что да, можно. В противном случае,
есть риск никогда не прийти к общему знаменателю. 

Действительно, дарование предполагает возвышение над окружающим. В таком случае, оно вполне заметно ординарному наблюдателю (при всей условности данного термина). Тот, кто делает лучше -- "наш клиент". Если же это не возвышение, а "отличие", мы склонны не рассматривать это в качестве дарования, а приписывать ему девиантность. Любой подобный "специальный случай" можно препарировать и попытаться посмотреть на него с разных точек зрения. В первую очередь -- функциональной. Это ключевой момент. Представить себе, что нечто мы называем талантом и при этом не знаем, привносит ли оно новое качество в окружающий мир, невозможно. Не углубляясь в пространные рассуждения, отметим, что "новое качество" трактуется здесь, как "улучшение" или "раскрытие". 
Если ничего подобного у кандидата без специальной аппаратуры найти не удалось -- свободен.  

Приняв это за основу, остальное превращается в технические детали. Ясно, например, что отдельно взятый человек не может заниматься всем и все время. Поэтому проявление его способностей соотносится
с какой-либо одной или несколькими областями деятельности. 
Далее, очевидно, что какой бы запутанной не была эта деятельность, мы всегда можем артикулировать критерии оценки по принципу функциональности. В противном случае -- зачем она нужна. 

Руководствуясь подобными тривиальными, но не всегда осознаваемыми принципами, легко определить свое отношение к чему угодно.